Az Almási László Kultúrtörténeti Kör „Erdélyi Gasztrotéka” című új sorozatának első estjén mutatták be a Poór Lili-tekercset Kolozsváron, a 17. Magyar Napok keretében. A program célja, hogy erdélyi magyar hírességekről nevezzenek el ételeket, így a gasztronómia révén elevenítsék fel alakjaikat. A rendezvény házigazdája, Boros Lóránd hangsúlyozta: az étel és a személyiség kapcsolatán keresztül közelebb hozhatjuk magunkhoz a múltat. A sorozat további ízlelős és emlékezős esteket ígér a közönségnek.
Az este középpontjában Poór Lili, a legendás kolozsvári színésznő állt, de nem színpadi, hanem konyhai tehetségének bemutatásával. A Hölgyfutár folyóirat 1934-es riportjából származó eredeti recept alapján készült el a „hasészerű tészta”. A szervezők azonban a modern ízlés és praktikusság jegyében új formát adtak neki: a négyszögletes tésztadarabok helyett tekercsformát sütöttek, utalva a színésznő némafilmes múltjára. A túrós-vajas, élesztős tésztát szilvalekvárral töltötték, és fahéjjal ízesítették.
A recept elkészítése közvetlen kapcsolatot teremt a múltbal. A hajtogatott tészta elkészítése időigényes folyamat, mely felidézi azt a korszakot, amikor az ételkészítésnek több ideje volt. A Poór Lili-tekercs nem csupán egy finom sütemény, hanem egy kulturális híd is: megőrzi egy történelmi személyiség emlékét, miközben ízletes formában ajándékozza azt az utókornak. Az esemény résztvevői szavazták meg a sütemény végleges nevét, mely ezentúl így kerül be a helyi gasztronómiai köztudatba.
- Az esemény helyszíne: Kolozsvár
- Rendezvény házigazdája: Boros Lóránd
- Fókusz: Poór Lili konyhai tehetsége
- Eredeti recept forrása: Hölgyfutár 1934
- Töltelék: szilvalekvár
- Ízesítés: fahéj
| Étel neve | Fő összetevők | Formátum |
|---|---|---|
| Poór Lili-tekercs | túrós-vajas tészta, szilvalekvár, fahéj | tekercs |
