Az ünnepi asztal maradékai gyakran kötnek ki a szemetesben Vajdaság-szerte. A legfrissebb adatok szerint a szerb háztartások évente fejenként 35 kilogramm élelmiszert dobnak ki, ami az ünnepek alatt jelentősen megemelkedik. Újvidéken és Szabadkán végzett felmérésünk alapján a karácsonyi és újévi időszakban a pazarlás akár 40%-kal is megnő a hétköznapokhoz képest.
A szerbiai Környezetvédelmi Minisztérium tavaly indított „Ne dobd ki!” programja idén a Vajdasági Magyar Szövetséggel együttműködve célzottan a magyar közösségeket is megszólítja. A program keretében Zentán, Magyarkanizsán és Topolyán tartanak gyakorlati bemutatókat a fennmaradt élelmiszerek kreatív felhasználásáról. Dušan Nikolić, a program koordinátora elmondta: „A háztartások nem is sejtik, mennyi pénzt dobnak ki évente. Egy átlagos négyfős család akár 300 eurót is megtakaríthatna, ha tudatosabban tervezné a bevásárlást és felhasználná a maradékokat.”
A pazarlás környezeti hatásai is jelentősek. A kidobott élelmiszer nemcsak a családi költségvetést terheli, hanem hozzájárul a hulladéklerakók telítettségéhez és az üvegházhatású gázok kibocsátásához is. A Vajdasági Ökológiai Egyesület adatai szerint a tartomány hulladéklerakóinak mintegy 30%-át szerves hulladék teszi ki, aminek jelentős része megmenthető lenne.
Mit tehetünk a pazarlás ellen? Tervezze meg előre az ünnepi menüt és a bevásárlólistát, figyelembe véve a tényleges vendégszámot. A maradékokat fagyassza le vagy készítsen belőlük új ételeket. A közösségi hűtőszekrények hálózata is bővül – Szabadkán és Újvidéken már működik ilyen kezdeményezés, ahol a felesleges élelmiszert megoszthatja rászorulókkal.
A Vajdasági Magyar Közösségi Ház december 15-től ingyenes tanácsadást biztosít a 024/557-730-as telefonszámon azoknak, akik szeretnének tudatosabban gazdálkodni az élelmiszerekkel az ünnepek alatt. Ne feledje: amit megmentünk a kukától, azzal nemcsak pénztárcánkat, hanem környezetünket is kíméljük.
