A szlovák pékek szövetsége szigorúbb állami ellenőrzéseket sürget a kereskedelmi árrések terén, miközben a kenyér árának emelkedéséért a kereskedőket teszik felelőssé. A Szlovák Pékek, Cukrászok és Tésztagyártók Szövetsége szerint a sütőipar már nem bírja elviselni a növekvő termelési költségeket és a boltláncok által alkalmazott alacsony felvásárlási árakat.
Milan Lapšanský, a szövetség elnöke hangsúlyozta: „Miközben mi 2-2,60 euróért adjuk a kenyeret a boltoknak, a fogyasztók gyakran 3,5-4 euróért vásárolják meg ugyanazt a terméket.” A pékszövetség adatai szerint az elmúlt két évben a pékáruk termelési költségei jelentősen emelkedtek – az energiaárak 42%-kal, a bérek 23%-kal, a liszt ára pedig 12%-kal nőtt. Ennek ellenére a kereskedelmi láncok továbbra is nyomást gyakorolnak a beszállítói árak alacsonyan tartására.
A helyzet különösen aggasztó a kis- és közepes méretű pékségek számára a magyarok által lakott dél-szlovákiai régiókban, ahol több családi vállalkozás a bezárás szélén áll. Dunaszerdahelyen és Komáromban már több kisebb pékség kényszerült megszüntetni működését az elmúlt évben. A fogyasztók körében végzett felmérés szerint a vásárlók 68%-a úgy véli, hogy a kenyér ára túl magas, de nem tudják, hogy ennek oka elsősorban a kereskedelmi láncok árrése.
A szövetség azt javasolja a kormánynak, hogy vezessen be szigorúbb ellenőrzéseket az élelmiszer-kereskedelmi árrések területén, és fontoljon meg olyan támogatási rendszert, amely segíthet a hazai pékségek fennmaradásában. Az intézkedések hiányában 2025-re további áremelkedésre és a kisebb pékségek tömeges bezárására számítanak, ami különösen érzékenyen érintené a dél-szlovákiai magyarok által lakott településeket, ahol a helyi pékségek gyakran a közösségi élet fontos részei.
